витамин В12

Витаминами B12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. К ним относят собственно цианокобаламин — продукт, получаемый при химической очистке витамина цианидами, гидроксикобаламин и две коферментные формы витамина B12: метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин.

В природе продуцентами этого витамина являются бактерии и археи. Химик Роберт Бёрнс Вудворд в 1973 году разработал схему полного химического синтеза витамина B12, ставшую классикой для химиков-синтетиков.

Дефицит витамина B12 является причиной некоторых видов анемий.

При дефиците витамина B12 на фоне анемической клинической картины или без неё могут возникнуть и неврологические расстройства, в том числе демиелинизация и необратимая гибель нервных клеток. Симптомами такой патологии являются онемение или покалывание конечностей и атаксия.

Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В12. Это единственный витамин, синтезируемый почти исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелёными водорослями. Из животных тканей наиболее богаты витамином В12 печень и почки. Этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, включая человека, как продукт деятельности микрофлоры.

Витамин В12 содержится в природных продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, домашняя птица, яйца и молочные продукты. Особенно богатыми источниками витамина В12 являются моллюски, раки, селедка, сардины, форель и некоторые виды мяса.

Суточная потребность в витамине В12:
Дети 1-3 мкг
Женщины 2-4 мкг
Мужчины 3-5 мкг
Беременные 5-7 мкг
Кормящие 5-7 мкг

Применение

Особое значение витамин В12 имеет для процессов кроветворения, что связано с его участием в синтезе пуриновых и пиримидиновых оснований, нуклеиновых кислот, а также в накоплении в эритроцитах серосодержащих соединений. Эти качества, а также участие в процессах миелинизации нервных волокон делают его необходимым и для нормальной функции всех нервных клеток.

Являясь источником метильных групп, витамин В12 предотвращает жировое перерождение печени, увеличивает потребление кислорода при гипоксических состояниях. Повышает фагоцитарную активность лейкоцитов и активирует деятельность ретикулоэндотелиальной системы, усиливая, таким образом, иммунологическую защиту организма. Стимулируя синтез белка, витамин В12 оказывает на организм анаболическое действие, способствуя его росту и развитию. В сочетании с фолиевой кислотой и витамином В6 проявляет противоатерогенное действие.