протеины

Протеины, или белки - биополимеры, состоящие из остатков не менее чем 100 аминокислот, соединенных в определенной, характерной для каждого белка последовательности и образующих одинарную полипептидную цепь.

Аминокислотные остатки соединяются в полипептид пептидной связью.

Существуют простые белки (альбумины, глобулины и др.) и сложные (нуклеопротеиды, хромопротеиды, металлопротеиды и др.). Белковую природу имеют все ферменты.

Увлажняют кожу, придают ей шелковистость, а в составе шампуней предупреждают выпадение волос.