моноглицериды
Глицериды, правильнее ацилглицеролы — эфиры, сформированные глицерином и жирными кислотами.
Существуют три вида глицеридов:
моноглицериды — замещён один атом Н;
диглицериды — замещены два атома Н;
триглицериды — замещены три атома Н.
Растительные и животные жиры в основном содержат триглицериды, но под действием естественных ферментов (липазы) они гидролизируются до моно- и диглицеридов и свободных жирных кислот.
Входит в состав более 30 препаратов