ежевика

Ежевика — подрод рода Рубус (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae). В разных местах России этим именем называют, главным образом, два вида: Ежевика сизая (Rubus caesius) и Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). Некоторые авторы ежевикой называют первый из этих видов, а второй — куманикой; иногда первый из видов именуют ожиной (на Украине) или ажиной (на Кавказе).
В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зелёный, потом буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёрный цвет.

Химический состав

Ежевика богата витаминами: А, С, В1, В2, Е, РР, а по количеству витаминов группы Р ягода опережает даже малину. Минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, марганец, медь, железо тоже содержатся здесь в большом количестве. Помимо этого, ежевика – источник органических кислот (яблочной, винной, салициловой, лимонной), фруктозы, глюкозы, сахарозы, пектиновых веществ и биофлавоноидов.

Применение

Фенольные соединения, содержащиеся в ежевике, обладают противосклеротическим действием, укрепляют капилляры, а большое количество флавоноидов, антоцианов, лейкоантоцианов и катехинов снимают воспаление. Поэтому ягоды особенно полезны при ОРЗ и пневмонии: они способны быстро снижать температуру тела, подавлять лихорадочные состояния. Ежевичный сок прекрасно утоляет жажду.

Содержащийся в ежевике пектин, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радиоактивный стронций. Ягода показана людям, имеющим проблемы с почками, мочевым пузырём и страдающим циститом. Употребление свежих ягод улучшает мозговое кровообращение, память и процессы мышления. Ещё ежевика нормализует работу кишечника. Спелые ягоды обладают слабительным действием, недозрелые – закрепляющим.

Нельзя не сказать о лечебном действии ежевики на центральную нервную систему. Она понижает её возбудимость, улучшает качество сна и общее состояние организма.