Кедр — род хвойных вечнозеленых деревьев семейства сосновых. Это вечнозеленое дерево высотой 35-40 м, в диаметре достигает 1,5-2 м. Плодоносящей является лишь верхняя часть кроны протяженностью 1-1,5 м (редко 2 м). Растет сибирский кедр медленно, живет 300-550 лет, некоторые деревья — до 500-800 лет в сомкнутых древостоях. Листья - иголки из 3-4 граней. На удлинённых побегах иглы сидят по одной, на укороченных собраны в пучки по 30-40 штук. Шишки крупные, длиной 5-11 см.
Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, то есть мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве.
Химический состав
В ядре орехов содержатся аминокислоты - аланин 5,37 г/100 г белка , аргинин, аспарагиновая кислота, гистидин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, тирозин, серин, цистин, в т.ч. незаменимые: лизин 5,74 г/100 г белка, метионин 1,6 г/100 г, триптофан 1,23 г/100 г, валин 3,39 г/100 г, лейцин+изолейцин 15 г/100 г, треонин 3,1 г/100 г, фенилаланин 6,47 г/100 г. В масле орехов содержатся жирные кислоты: миристиновая 0,1-1,26%, пальмитиновая 3,6-7,26%, пальмитоолеиновая 0,04-1,19%, стеариновая 1,77-4,86%, олеиновая 19,9-26,3%, линолевая 38,8-46,7%, линоленовая 18,9-23,7%, арахиновая 0,28-1,64%, эйкозадиеновая 0,58-1,24%, эйкозатриеновая 0,94-1,35%.
Ядро кедровых орехов содержит жирное масло 56-63%, белок 17-23%, углеводов 10-14%, фосфатиды 0,65-1,12%. Содержатся макроэлементы: кальций 16-20 мг%, магний 200-260 мг%, микроэлементы - йод 0,38-0,74 мг/кг, марганец 7-15,1 мг/кг, железо 7-18 мг/кг, кобальт, медь и никель; витамин Е 9,24-10,9 мг%.
Применение
Применяется в профилактических целях как общеукрепляющее средство, для устранения синдрома хронической усталости, поднятия жизненного тонуса, улучшить физического состояния, повышения физической и умственной работоспособности. Кедровое масло оказывает омолаживающее воздействие на организм, замедляя процессы старения. Кедровое масло богато витаминами групп В и D, нормализующими деятельность центральной нервной системы и улучшающими состав крови.
Кедровое масло обладает общеукрепляющим действием, восстанавливает силы организма, способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает работоспособность, снимает последствия стрессов, повышает адаптивные возможности организма человека. В современной ароматерапии кедровое масло используется для лечения бессонницы, депрессии, раздражительности и беспокойства.
Кедровый орех отличается высоким содержанием веществ, являющихся антиоксидантами – веществами, предотвращающими старение организма. Восстанавливает защитные свойства кожи и является природным УФ-фильтром. Питает сухую, истонченную и увядающую кожу. При приёме внутрь, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови. Специалисты считают важным и то обстоятельство, что кедровое масло способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
Эфирные масла в составе придают маслу антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие. Употребление кедрового масла особенно полезно страдающим кожными заболеваниями, облысением, повышенной хрупкостью волос и ногтей, проживающим и работающим в неблагоприятных климатических и экологических условиях, занятым на работах с повышенным расходованием энергии и избыточными психоэмоциональными нагрузками. Очень необходимо регулярное употребление кедрового масла (принимая во внимание входящие в его состав элементы) детям, для более полноценного формирования растущего организма.
Особенно полезен кедровый орех для восстановления и поддержания иммунитета, при аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенной и желчнокаменной болезнях.
Помогает при ОРЗ (простуда, грипп и др.), ларингите, трахеите, а особенно ценно как профилактическое средство.
