рапсовое масло

Рапс (лат. Brássica nápus) — вид травянистых растений рода Капуста семейства Капустные (Brassicaceae).
Рапсовое масло — растительное масло, получаемое из семян растения рапс.
Традиционно используется как пищевое масло, причём доля рапса в производстве маслосодержащих сельскохозяйственных культур, по мнению ряда специалистов, возрастает, что связано с преобладанием в его составе мононенасыщенных кислот олеинового ряда и незначительным содержанием ди- и триненасыщенных, от чего уменьшается окисляемость и увеличивается срок годности. В то же время переработка рапсового масла связана со сложностями ввиду необходимости выведения из него фосфолипидов, свободных жирных кислот, пигментов группы хлорофилла и соединений серы.
Масло получают путем прессования из семян, в которых доля жира составляет до 50%. Используется как в пищевой промышленности и в косметологии, так и для технических целей.

Химический состав

Нерафинированное рапсовое масло содержит до 64% эруковой и до 8% экозеновой кислоты. Доказано, что эруковая кислота в высокой концентрации может причинять вред здоровью, оказывать негативное воздействие на сердечнососудистую систему, липидный обмен, функции печени и почек. Потому для пищевой промышленности и в косметологии используется масло из мутантных сортов рапса, выведенных канадскими селекционерами, с долей эруковой кислоты не более 5%. В состав такого масла (канола) входят линолевая, олеиновая и альфа-линолевая жирные кислоты, а также богатый комплекс витаминов, в первую очередь - токоферолов (витамины группы Е).

Применение

При употреблении внутрь рапсовое масло снижает уровень холестерина в крови, способствует расщеплению и выведению лишних жиров, улучшению обмена веществ, ускоряет клеточную регенерацию за счет повышения поступления к клеткам кислорода.

Косметическое воздействие:
полезно для сухой и чувствительной кожи;
ускоряет регенерацию и заживление мелких повреждений кожного покрова, трещин на губах;
разглаживает дефекты кожи (мелкие неровности, рубцы);
повышает эластичность и упругость кожи;
снимает воспаления и раздражения;
способствует восстановлению сухих, ломких и поврежденных волос.

В косметических средствах рекомендуется использовать в смеси с миндальным, персиковым или абрикосовым маслами (в соотношении не больше чем 1:2) или в похожих смесях. Оптимальная концентрация рапсового масла в косметических средствах - до 10%. Противопоказанием для применения очищенного рапсового масла является только индивидуальная непереносимость.