кунжут

Кунжут (Сезам, лат. Sésamum) — род травянистых растений семейства Педалиевые (Pedaliaceae).

Однолетние или многолетние травянистые растения.

Виды рода встречаются главным образом в Африке.

Химический состав

В нем много белка, полиненасыщенные кислоты (отвечают за снижение уровня холестерина в крови), витамины группы E и B (витамины A и C тоже присутствуют, но в меньших дозах), кальций, магний, цинк, фосфор, железо и клетчатка.

Семена кунжута используют для производства масла. Это ценный диетический продукт, широко применяемый в кулинарии. Это масло – чемпион по содержанию фитостерина – вещества, способного понижать уровень холестерина в крови. В 100 граммах этого продукта содержится 74 % суточной дозы меди, 31% магния и 35% кальция. Оно содержит сезамолин – естественный антиоксидант, омолаживающий клетки, регулирующий кислородный обмен в организме и укрепляющий иммунитет. Он помогает бороться со стрессом и напряжением, предотвращает заболевания нервной системы.

Применение

Кунжутное семя с древних времен использовалось больными для облегчения дыхания во время обострения астмы и легочных заболеваний. То же относится и к маслу из семян.

В средние века женщины, которые заботились о своем здоровье, ежедневно разжевывали чайную ложечку кунжута. Считалось, это очень полезно для женской половой системы. Семена усиливают отток крови во время месячных, поэтому кушать кунжут или его производные беременным женщинам нужно осторожно.

Именно по причине чувствительности желудка к кунжутному семени употреблять его следует в ограниченном количестве.

Кунжутное масло помогает при запорах, а отварные семена, растворенные в цветочном меде, останавливают диарею. Вообще кунжутное масло для пищеварительной системы намного полезнее, чем свежие семена.

Кунжутное масло сегодня весьма активно используется в производстве лечебной косметики. Отвар из кунжутных листьев сделает ваши волосы гладкими, избавит от раздражений, перхоти и экземы кожу головы, ускорит рост волос. Хороша и весьма эффективна косметика против UV-лучей на основе кунжутного масла.

Масло кунжутного семени можно использовать для массажа, поскольку оно обладает всеми нужными свойствами: расслабляет натруженные мышцы, мягко согревает, заживляет мелкие ссадины, синяки и ожоги.

Маски для лица, в которых в качестве базового масла участвует именно кунжутное масло, освежают цвет лица, сужают поры, устраняют покраснения кожи. Еще кунжутным маслом можно смазывать трещины и мозоли – заживают с поразительной скоростью. Хорош кунжут и в роли домашнего стоматолога.

Полезные свойства кунжута:
- ценный диетический продукт;
- понижает уровень холестерина в крови;
- укрепляет иммунитет;
- омолаживает организм;
- показан для больных остеопорозом;
- нормализует обмен веществ, очищает сосуды от холестериновых бляшек, улучшает формулу крови;
- полезен при заболеваниях сердца, печени, поджелудочной железы, при воспалении легких, сухом кашле;
- применяется в лечении мастопатии;
- обладает противораковым свойством, благодаря растительным лигнанам – растительный аналог женских половых гормонов. Поэтому женщинам после 45 лет очень рекомендуют такие продукты;
- применяется для лечения кожных заболеваний.