Матэ (падуб парагвайский, парагвайский чай, лат. ilex paraguariensis) - вечнозелёный кустарник или дерево высотой до 15 метров.
Ареал обитания: Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай. Растение растёт в диком виде, а также выращивается на специальных плантациях.
Химический состав
В листьях падуба парагвайского содержатся: бета-амирин, ванилин, вода, изовалерьяновая кислота, изокапроновая кислота, изомасляная кислота, инозитол, матеин, 2,5-ксиленол, масляная кислота, неохлорогеновая кислота, никотиновая кислота (витамин B3), 4-оксододекановая кислота (4-оксилауриновая кислота), пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белок, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, смоляная кислота, стеариновая кислота, таннин, теобромин, теофиллин, тригонеллин, урсоловая кислота, хлорогеновая кислота (5-кофеоилхинная кислота), хлорофилл, холин, целлюлоза.
Применение
Матэ рекомендован как средство, снижающее разрушающее действие неврозов и депрессий, которое влияет на общее психоэмоциональное состояние - улучшается настроение, повышается активность, но при этом матэ действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуравновешенность и нервозность. Во многом это связано с подавлением выделения гормона адреналина. Не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени для того, чтобы выспаться, после того, как они пили матэ. Организм погружается в стадию глубокого сна, что позволяет снять напряжение и усталость, бывающую вследствие беспокойного сна и бессонницы.
Крепкий чай матэ имеет горьковатый вкус (менее горький, чем зелёный чай, заваренный в таком же количестве) с лёгким сладковатым привкусом и содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят теобромин и теофиллин), витамин А, все витамины B (преобладают B1, B2), C, E, P, микроэлементы, в том числе сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор. По составу витаминов и микроэлементов матэ сопоставим с чаем. Оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение и работу печени, некоторые учёные в исследованиях отмечают также иммуностимулирующее действие напитка.
Свойства чая мате:
- оказывает тонизирующее действие;
- улучшает сопротивляемость организма болезнетворным вирусам и бактериям;
- улучшает пищеварение и работу печени, снижая уровень холестерина;
- помогает в борьбе с депрессией, бессонницей, раздражительностью;
- содержащийся в мате фосфор улучшает умственную деятельность;
- в мате есть все витамины и микроэлементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма;
- способствует очищению крови;
- богат витамином Е, который отвечает за счастливую сексуальную жизнь и вашу красоту;
- хорошо утоляет голод, рекомендован при диетах;
- способствует выработке «гормона молодости» − мелатонина.
